Receta de Pierna hawaiana al horno

¿Cómo hacer la receta de pierna hawaiana al horno?

Para empezar con la preparación de esta receta, el horno debe estar bien caliente, por lo que lo pondremos a precalentar a 180ºC.

Mientras, en un bol, haremos el adobo. Para eso, ponemos la mitad del zumo de piña, unas 3 cucharadas de salsa de soja, el azúcar moreno, el jugo de la piña en almíbar y la harina.

Mezclamos todo con la ayuda de unas varillas manuales y cuando tengamos una mezcla homogénea y a ser posible, sin grumos, la reservamos.

Ahora, salpimentamos la pierna de cerdo ahumada, la introducimos en el adobo y la dejamos al menos durante 10 minutos o hasta que el horno esté caliente.

En ese momento, pasamos todo a una fuente apta para horno y metemos la pierna hawaiana al horno durante media hora.

Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja, damos la vuelta a la carne, regamos con el resto del zumo de piña, añadimos a la fuente las rodajas de piña (enteras o cortadas en trocitos, como prefieras) y volvemos a meter la pierna en el horno otra media hora más, o hasta que veamos que comienza a adquirir un bonito color dorado.

Sacamos, y servimos nuestra pierna hawaiana al horno fileteada y cubierta por la piña y su salsa.

Foto orientativa: Kris Awesome